Por que o acompanhamento nutricional é tão importante em dietas vegetarianas e veganas?
O acompanhamento nutricional é fundamental em dietas vegetarianas e veganas para garantir que todos os nutrientes essenciais sejam consumidos nas quantidades adequadas. Embora essas dietas possam ser muito saudáveis e ricas em fibras, vitaminas e minerais, elas podem carecer de certos nutrientes, como vitamina B12, ferro, cálcio e ômega-3, que são mais facilmente encontrados em […]
A soja como fonte de macronutrientes.
O consumo da soja por humanos vem aumentando cada vez mais. Como os clientes da Soja Mania, por exemplo, que consomem produtos feitos com soja não transgênica, um alimento que possui diversos compostos essenciais para o corpo. Um exemplo desses compostos presentes na soja são os macronutrientes, aqueles que nosso corpo precisa em grande quantidade […]
Selo Vegano
Reconhecido nacionalmente, o Selo Vegano SVB é uma certificação que vai além do setor da alimentação, pois é concedida a produtos de diversas categorias como cosméticos, higiene, limpeza e calçados. O diferencial desse selo é que ele não é dado a empresa ou marca fabricante, mas sim a cada produto de forma individual, abrindo portas para que mais indústrias possam solicitá-lo.
Alimentação do bem-estar: conheça os antidepressivos naturais
A depressão é um mal cada vez mais conhecido, estudado e discutido na atualidade. Segundo o Ministério da Saúde, estima-se que apenas na América Latina, cerca de 24 milhões de pessoas sofram de alguma forma com a doença. Dentre as várias outras causas possíveis, a depressão pode derivar de uma carência na produção de uma […]
Lambari: A planta-peixinho
Muito popular nos pratos daqueles que vivem em Minas Gerais e em algumas outras localidades do Brasil, a lambari é uma planta verde-prateada, aveludada e de folhas carnudas que pode atingir até 40 cm de altura. Pertencente a mesma família botânica da sálvia, do hortelã e do manjericão, é uma planta ao mesmo tempo charmosa […]
As Poderosas Funcionalidades do Limão
Versátil, o limão é uma fruta que pode ser utilizada por inteiro na alimentação, do suco a casca, e consiste em uma ótima fonte de fibras e de vitamina C, além de conter outras vitaminas como tiamina, riboflavina e minerais como fósforo, silício, cálcio e ferro. Com a chegada do calor, a opinião é unânime em dizer […]
Aprenda a fazer aquafaba: a clara de neve vegana
A aquafaba é, em essência, um líquido de cozimento de leguminosas, geralmente de grão-de-bico. O nome vem de aqua (água) e faba (Fabaceae –a família das leguminosas) e, apesar de ainda pouco conhecida, pode ser utilizada para substituir as claras de ovos em muitas receitas, já que ambas possuem tanto a consistência quanto as propriedades bastante […]
10 Razões para Comer Beterraba
Super versátil, de coloração rósea e sabor adocicado, a beterraba pode ser consumida crua em saladas, em conservas, cozida no vapor, cozida em água (embora muitos nutrientes sejam perdidos nessa água), em forma de sucos e/ou batidas, adicionada a sopas e refogados, temperada de forma doce ou de forma salgada. Famosa por seu poderoso efeito […]
B12: 9 Coisas que você precisa saber
A vitamina B12, ou cobalamina, é o único nutriente encontrado em quantidade significativa apenas nos alimentos de origem animal e, por isso, é a responsável por boa parte das polêmicas a respeito da relação entre saúde e alimentação vegana. Exercendo um importante papel na manutenção da estrutura do sistema nervoso e das células sanguíneas, a […]
10 Benefícios da ora-por-nobis
Nova queridinha entre boa parte dos vegetarianos do Brasil, a ora-pro-nobis – também conhecida como labrobó e orabrobó – é uma planta originária no continente americano que possui nada menos que 25% de proteína na composição básica de sua parte comestível: as folhas. Versátil e abundantemente encontrada no sudeste do país, a ora-pro-nobis pode ser […]
